SOUTHERN PASTAS

Vegan & Vegetarian friendly

  • 6 hours
  • 125€ / person
  • SABINA FARM KITCHEN

Service Description

Learn several techniques for making water & semola pastas entirely by hand.  No eggs and no rolling in this class. You will produce 6 different shapes using your hands, a scraper, a knife, a skewer and a gnocchi board as well as make 2 sauces to taste your pasta with. By the time you finish, you'll be able to confidently prepare fresh pasta at home in 30 mins or less! Examples of what we might make: Maccheroni a descita [Puglia], Malloreddus [Sardegna], Cavatelli [Molise], Orecchiette [Puglia], Busiate [Sicily] & Maccheroni al ferretto [Calabria]... Impara varie tecniche per preparare pasta fresca a base di semola rimacinata ed acqua, interamente a mano. Niente uova e niente mattarello in questo corso. Preparerai 6 tipi di pasta diverse usando le tue mani, un raschietto, un coltello, un ferretto ed un riga gnocchi. Imparerai inoltre due salse da assaggiare con la pasta a fine corso. Dopo questa lezione sarai in grado di preparare pasta in meno di mezz'ora! Esempi di ciò che si fa a lezione: Maccheroni a descita [Puglia], Malloreddus [Sardegna], Cavatelli [Molise], Orecchiette [Puglia], Busiate [Sicilia] & Maccheroni al ferretto [Calabria]... Apprenez plusieurs techniques pour la préparation des pâtes à base de semoule de blé et d'eau. Pas d'œuf et pas de rouleau dans ce cours. Vous préparerez 6 pattes différentes en utilisant vos mains, une raclette, un couteau, une brochette et un ustensile pour rayer les gnocchis. Apprenez aussi deux sauce à goutes fin cours avec vos pâtes. A la fin de ce cours vous serez capable de réaliser des pâtes maison en moins de 30 minutes! Des exemples de pâtes inclues dans ce cours: Maccheroni a descita [Pouilles], Malloreddus [Sardegne], Cavatelli [Molise], Orecchiette [Pouilles], Busiate [Sicile] & Maccheroni al ferretto [Calabria]... Hands on class Meal of what you make included Pdfs of recipes sent after class We provide Coffee, Tea, Water and Aprons Corso pratico Degustazione inclusa Pdf delle ricette inviate dopo la lezione Forniamo caffè, tè, acqua e grembiuli Cours pratique Dégustation incluse Pdfs des recettes envoyées après le cours Nous fournissons du café, du thé, de l'eau et des tabliers


Cancellation Policy

A 25€ per person non refundable deposit is taken one week before the lesson via PayPal. The balance can be paid on the day of the class in cash only. If you cancel your class 10 days before the date, you can use your deposit as a credit for a future class which expires after 6 months. If you cancel within 10 days of the lesson the deposit will be lost. Al momento della prenotazione viene richiesto un acconto non rimborsabile di 25 € a persona via PayPal Il saldo può essere pagato il giorno della lezione in contanti. Se annulli la lezione 10 giorni prima della data, puoi utilizzare il tuo acconto per una lezione futura con scadenza entro 6 mesi. Se annulli a meno di 10 giorni dalla lezione l'acconto verrà perso. Un acompte non remboursable de 25 € par personne est requis à la réservation via PayPal Le solde peut être réglé le jour du cours uniquement en espèces. Si vous annulez votre cours jusqu'a 10 jours avant la date, vous pouvez utiliser votre acompte pour un futur cours dû dans les 6 mois. Si vous annulez moins de 10 jours avant le cours, l'acompte sera perdu.


Contact Details

  • Santa Maria, Montopoli di Sabina Province of Rieti, Italy

    + 39 3450221824

    grano.farina@gmail.com