KNIFE SKILLS

Meat and Vegetables

  • 6 hours
  • 125€ / person
  • SABINA FARM KITCHEN

Service Description

Stay sharp!​ In this class, you will learn how to : ​ Sharpen knives with a Japanese stone and a honing tool & properly handle razor-sharp blades.  Debone and portion your choice of a chicken or a rabbit, or butterfly a pork tenderloin and filet a fish. We will also go over all the standard french cuts for cutting and dicing vegetables. In questo corso imparerai a: Affilare i coltelli con una pietra giapponese e l'acciarino, a maneggiare correttamente lame affilate come rasoi. Disossare e porzionare a scelta un pollo o un coniglio, oppure aprire e farcire un filetto di maiale e sfilettare un pesce. Impareremo anche tutti i metodi standard francesi per tagliare le verdure. Restez pointu! Dans ce cours, vous apprendrez à : Aiguiser les couteaux avec une pierre japonaise et un outil d'affûtage - manipuler correctement les lames tranchantes comme des rasoirs. Désossez et portioner au choix un poulet ou un lapin, ou ouvrir et farcir un filet de porc et fileter un poisson. Nous passerons également en revue toutes les découpes standard françaises des légumes. Hands on class Meal of what you make included Pdfs of recipes sent after class We provide Coffee, Tea, Water and Aprons Corso pratico Degustazione inclusa Pdf delle ricette inviate dopo la lezione Forniamo caffè, tè, acqua e grembiuli Cours pratique Dégustation incluse Pdfs des recettes envoyées après le cours Nous fournissons du café, du thé, de l'eau et des tabliers


Cancellation Policy

A 25€ per person non refundable deposit is taken one week before the lesson via PayPal. The balance can be paid on the day of the class in cash only. If you cancel your class 10 days before the date, you can use your deposit as a credit for a future class which expires after 6 months. If you cancel within 10 days of the lesson the deposit will be lost. Al momento della prenotazione viene richiesto un acconto non rimborsabile di 25 € a persona via PayPal Il saldo può essere pagato il giorno della lezione in contanti. Se annulli la lezione 10 giorni prima della data, puoi utilizzare il tuo acconto per una lezione futura con scadenza entro 6 mesi. Se annulli a meno di 10 giorni dalla lezione l'acconto verrà perso. Un acompte non remboursable de 25 € par personne est requis à la réservation via PayPal Le solde peut être réglé le jour du cours uniquement en espèces. Si vous annulez votre cours jusqu'a 10 jours avant la date, vous pouvez utiliser votre acompte pour un futur cours dû dans les 6 mois. Si vous annulez moins de 10 jours avant le cours, l'acompte sera perdu.


Contact Details

  • Santa Maria, Montopoli di Sabina Province of Rieti, Italy

    + 39 3450221824

    grano.farina@gmail.com